客泉醇地窖酒起源地(图)-怎样做米酒-翁源米酒 ：

翁源钟氏客泉醇酒厂位于地窖酒鼻祖发源地-翁城镇，我们经销批发地窖酒，双蒸地窖酒，韶关地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。双蒸地窖酒采用传统古法“双蒸”酿酒工艺生产，选用稻米，纯净达标山泉水，配以传统酒饼发酵（无添加剂）经铁锅试酒甄二次重复蒸馏而成的传统纯正米酒，将其罐封于瓦埕之中，窖埋地下几年，启盖其味香醇，口感好，不上头，欢迎选购！

《客泉醇》—地窖藏酒，米酒，更多其它产品欢迎来厂选购哦。

客户留言

中午，我在酒坊吃饭，客家人的热情让我难以拒绝，加上“地窖酒”让我咽了不少口水，终还是把持不住，喝了！依然是那个感觉，浓香纯正。喝酒时，我依稀想起外婆的慈爱，想起她门牙都掉光了、还是哈哈大笑地给我们倒酒，想起她赞我们乖巧、赞我们一表人才……情不自禁，喝了一杯又一杯，情是故乡的浓，酒是故乡的香！回到英德市区后，或者中午喝高了，或许累了，晚上倒头大睡。次日起床，精神气足，脸色红润，好像年轻了十几岁。好酒就是不上头，喝多了不头疼，这地窖酒着实不错，别说头疼，一点头晕的感觉都没有。

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蒸酒之名，缘自酿造中以蒸为主要工序。蒸酒的首要原料为玉米，也有高粱。稻谷、荞、粟。制作过程与彝家小锅酒大同而小异。浸泡原粮、蒸熟酒饭、贮存发酵的程序悉同前者。蒸制烧酒时，使用的器具则有所不同。怒族、僳僳族所用的甑子是用老树原木挖空而成，甑子的中上部留一小孔插上细竹管，是为出酒槽。锅底加热时，酒气上升遇冷凝聚为酒，落入酿中的接酒器中，再通过出酒槽流出，即为成品蒸酒。先出者度数高，酒劲大；随着蒸烤时间的推移，酒度渐次降低，越后者味越寡薄。

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客家红米酒

红米长于武夷山西麓和井冈山高山水冷的独特环境，生长期长，又无污染，配以赣江源头水，取古老客家先民的酿酒工艺、技术，酿造而来的酒就为红米酒。酒液为琥珀色，味道香甜，度数较低，且内含人体所需的二十多种氨基酸、多种维生素及有益微量元素，营养十分丰富。