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翁源县翁城镇客泉醇酒厂位于翁源县翁城镇，翁源是地窖酒鼻祖发源地，公司主营地窖酒，双蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我厂设备先进，技术力量雄厚，地窖酒完全采用传统酿造工艺，我厂拥有先进的检验设备、设施和质量检验人才队伍，我们的地窖酒远销全国各地，我们的地窖酒口感好，不上头，真诚希望光临我厂参观指导，欢迎大家来品尝新口味，欢迎选购！

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地窖酒是怎样练就出人间美味的？地窖，利用土的热惰性而建成的，一般是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑。窖藏酒，使刚生产出的酒进一步熟化，去掉其中的辛辣杂味，使酒的口感更醇更绵。窖藏对稳定和保证原酒质量具有重要的作用，窖藏时间长，酒的味道变得醇和、浓厚，酒液中自然产生出一种令人心旷神怡、优雅细腻，柔和愉快的特殊香气。古时，窖酒的储藏首先是装在陶缸中，然后将陶缸密封放置在距地面一丈五尺之下的玄武岩洞穴中封存，使酒在地下催熟陈化，5—10年后启用。

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小编采访了客泉醇酒地窖酒厂，据说为了生产出适宜当今社会的保健酒，专门由老中医作为配方技术指导。事实也证明，适量饮用一些保健酒，确实可以对身体有较好的养生作用。首先，我们来看看地窖酒的制作工序：药材准备-酒坛清洗-大灶煮饭-晾饭冷却兑酒饼-双蒸炉蒸馏-灌酒入坛封存-入地窖藏。这些糙米和高山山泉水融合后相互迸发出的甘霖，真乃天赐之宝。而又经酒坛密封埋于良田之下，经年累月，醇香而味美，令人回味无穷。

客家米酒是一种传统的葡萄酒。客家人有悠久的酿酒历史，如汀州的客家酒厂，宁化的客家水酒，五华的长乐焚烧，兴宁的七长白，兴宁的梅县，梅江的客家酒，以及漳州石。陇南酿造的米酒和龙岩的沉没罐都是长期在客家出售的着名葡萄酒。客家米酒，称为水酒，与另一种由糯米制成的旧酒相反。葡萄酒清淡爽口，入口甜美。玩十个手工酿造工艺▲蘸米饭：用古井水洗糯米，浸泡几个小时，沥干并备用。 ▲蒸米饭：松木蒸至九成熟，使米粒内部硬而柔软，松散透亮。 ▲倒入米饭：用古井水倒入米粒，将其冷却至适合发酵的温度。 ▲混合肉：粉碎酒蛋糕，将其均匀混合到糯米中。 ▲滴水槽：将混合糯米均匀地放入酒罐中，并在空气中使用，使葡萄酒渗出。 ▲加水：糯米酒完全浸出后，加入适量的古井水进行后发酵。 ▲挤酒：将整瓶酒放入袋中，用木板和磨刀压出酒。 ▲炒酒：将压榨的葡萄酒放入锅中煮沸。 ▲罐头：将葡萄酒倒入锅中，等待过滤器变黄。 ▲黄化：再次加热酒，滴下黄色过滤器去除沉淀物，进入祭坛饮用。客家米酒是一种非常简单的民俗风格，喜欢这个季节的年龄，是一种古老的轮回。客家人从诞生的话语中学习，到了晚年，黄酒一直伴随着客家人，就像客家人的，也许不是珍贵的，但也一定是难忘的。

地窖酒

一般酒厂储存白酒会有专业的容器，适宜的环境，合适的位置，但是倘若是在家中储存白酒，还想要长期储存，恐怕真得学习一下了！下面一起来了解一下家庭如何储存瓶装白酒，储存白酒对地窖的要求。密封：这要三重保护，前列重用保鲜袋缠绕瓶口，这可以起到隔绝作用；第二重用生料带（常用于水管安装）再次缠绕，达到封闭的效果；第三重用覆盖，这样可以确保万无一失。

地窖酒和蜂蜜能同时饮用吗? 

可以的，不冲突。　　蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用密封。食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经，。用于伤口消毒，食用酒精用于配制内服，无水乙醇用作化学试剂、用于化学分析和科学试验。