钟氏地窖酒-客泉醇(在线咨询)-地窖酒的做法 ：

翁源钟氏客泉醇酒厂位于地窖酒鼻祖发源地-翁城镇，我们经销批发地窖酒，双蒸地窖酒，韶关地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。双蒸地窖酒采用传统古法“双蒸”酿酒工艺生产，选用稻米，纯净达标山泉水，配以传统酒饼发酵（无添加剂）经铁锅试酒甄二次重复蒸馏而成的传统纯正米酒，将其罐封于瓦埕之中，窖埋地下几年，启盖其味香醇，口感好，不上头，欢迎选购！

《客泉醇》—地窖酒厂家，地窖酒，更多其它产品欢迎来厂选购哦。

公元前两千七百多年前，杜康用粮食酿酒，虽是偶然之间，但醇浓的香味和舌尖的快感造就了千古佳话，也让人间从此多了一种饮品佳酿！

虽是传说，但足以说明人们对酒这种大自然赠予的意外产物报以浓厚兴趣。时光跨越千年，很多事物都被历史的车轮碾压、淘汰，但酒的浓郁香气一直飘散到今天！

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酿造特点：

　　各民族几乎者能酿造不同风味、不同品质的烧酒，除以上酒类外，滇南拉枯族的董棕树心酒、嫩包谷带核蒸酒以原料独特而别具特色。总体而言，少数民族烧酒的酿造具有以下共同点：

　　首要，发酵酒曲一般是自行配制的土酒曲，烧酒的风味与品质的不同很大程度上是土酒曲之间的差异造成的。

　　第二，在烧酒酿造进程中，浸泡原粮、蒸烤酒饭所用的水，有相当严格的要求，有好水才能酿出好酒，是各民族的共识。大凡出好酒的地方，都是山育水秀之处，山泉清冽，溪流净琮。

　　第三，蒸烤的器具基本相同，酿造的程序大体相似，小锅小灶小曲烤小酒，蒸锅天锅木甑出好酒。

地窖酒芬芳白葡萄酒的香气芬芳，甜美，清新。这是一种传统的老式风格。它以山西兴化村的葡萄酒为代表，因此也被称为“型”。它的特点是：纯净的香味，协调的味道和清爽的余味。其主要香气成分是乙酯和乳酸乙酯。从酯含量来看，它低于强烈的风味和酱汁风味，并且它突出了乙酯，但是乳酸乙酯与乙酯的比例是协调的。此外，宝丰酒和黄鹤楼酒也是香酒，贵州生产香酒的厂家并不多。香酒的标准是：纯净的香气，柔软甜美，自然和谐，回味干净。纯香型是主要的芳香乙酯和乳酸乙酯调和协调，琥珀酸含量也高，无异味，也可以说酯香味匀称，干净利落。总之，香酒可以概括为：清澈，正面，甜美，干净，长五个字，字句清晰，网字到底。