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翁源哪里有地窖酒「多图」 :
地窖酒,翁源地窖酒,韶关地窖酒翁源钟氏客泉醇酒厂位于地窖酒鼻祖发源地-翁城镇,我们地窖酒,双蒸地窖酒,韶关地窖酒,翁源地窖酒,翁城地窖酒等。双蒸地窖酒采用传统古法“双蒸”酿酒工艺生产,选用稻米,纯净达标山泉水,配以传统酒饼发酵(无添加剂)经铁锅试酒甄二次重复蒸馏而成的传统纯正米酒,将其罐封于瓦埕之中,窖埋地下几年,启盖其味香醇,口感好,不上头,欢迎选购!
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客家米酒
客家人常以能饮、善饮而闻名。米酒是客家人生活中必不可少的饮品。从出生呀呀学语,到老朽寿终正寝,米酒都一直伴随着客家人,就像是客家人的魂,亏不得,少不得。酿酒是客家女子传统的技艺,在过去的客家山村没有不会酿酒的女人,酿制出一坛好酒是客家女人的骄傲,会让亲友邻里称道羡慕。
翁源钟氏客泉醇酒厂位于地窖酒鼻祖发源地-翁城镇,我们地窖酒,双蒸地窖酒,韶关地窖酒,翁源地窖酒,翁城地窖酒等。双蒸地窖酒采用传统古法“双蒸”酿酒工艺生产,选用稻米,纯净达标山泉水,配以传统酒饼发酵(无添加剂)经铁锅试酒甄二次重复蒸馏而成的传统纯正米酒,将其罐封于瓦埕之中,窖埋地下几年,启盖其味香醇,口感好,不上头,欢迎选购!
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客家居域几乎所有家庭都会酿制红米酒,酿制红米酒用红米和糯米放入大水缸中浸透,淘净,然后捞起滤干,倒入大饭甑里蒸熟成饭。复将饭甑移到大陶钵上,淋半桶清凉水,促饭降温,然后将甑中之饭盛入酒缸,俟温度降至20度左右时,则均匀地拌入酒饼,旋即反复搅拌,接着把饭扒平,从饭的中央挖一小井,盖好缸盖,移放到放有稻草的竹篓里,,以利于保温发酵。夏天气温高,24小时后,启开缸盖,小井中即涌出香气四溢的酒液,谓之红米酒。
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地窖是利用土的热惰性而建成的,一般是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑。注意要作好防水、防潮和通风等安全设备的设置,还可以储存酒,一些陈老质的东西。
二年前去韶关玩,老同学款待,一连几天都喝这个地窖酒,那边酒风很盛,没上桌前先玩几把牌,输了就喝,搞得我这北方人哟,差点把他们全喝趴……愉快的记忆,美酒和朋友。
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